Skidanje listova zovemo defolijacijom. Ona se radi u razna vremena i na različite načine, ali kao što kaže Ryan Neil, prvo treba odgovoriti na pitanje: Što želiš postići?
Kao što si rekao, govoriš o manjim listićima, i to je legitimni cilj, ali moram ustvrditi da si nestrpljiv. Ova bukva je prekratko u posudi za takve estetske operacije. Pusti ti nju nek ima listove kakve želi jer mora ojačati moraju ti odebčljati grane koje su neproporcionalno tanke u odnosu na deblo, treba ojačati korijenova bala, još se sto stvari mora dogoditi prije nego ćeš se igrati defolijacijom.
Ovi veliki listovi su posljedica, drvo ti govori da mu treba zelene mase da bi se ponovo uravnotežilo, bilo kakvo skidanje lišća imat će kontra učinak na tu ravnoitežu i nikad od toga zdravo i jako drvo.
Zato ga pusti nek raste, stavi ga na lijepo mjesto, u propusni supstrat, zalijevaj redovito i povremeno prihranju nekim uravnoteženim tekućim gnojivom.
Tvoji prvi zadaci su napraviti strukturne grane koje će nositi buduću krošnju,, srediti ovaj tupi vrh novim "leaderom" i onda samo ojačavati grane. U tu svrhu pusti ih nek rastu  ako treba i metar od drveta, tako će najprije dobiti bazu uz stablo kojom ćeš biti zadovoljan, pa nakon prikraćivanja opet, i onda će to ići u pravom smjeru. VAŽNO: Ako na bukvi prikratriš granu tako da na njoj ne ostane ni jedan pup, ta će grana odumrijeti.

Još ne mogu razaznati što je, ali grab nije. Čekamo cijeli list....

Pozz, molim pomoć, ovu zimu sam iskopao jednu bukvu i zasadio u veliku posudu orezao sam grane i malo ih usmjerio kako sam najbolje znao.
Drvo se očito primilo i prolistalo velikim listovima.
Kako sam u ovome potpuno nov, zanima me dali mogu ove velike listove poskidati u 6. Mjesecu?
Negdje sam pročitao da bi još ovo ljeto mogli potjerati novi listići samo manji.
Ako je netko voljan pomoć unaprjed zahvaljujem👍

Dobrodošao na forum.
Ovo mi baš ne izgleda kao grab, zbog ovih grančica koje izlaze pod previm kutem, ali kad (ako) prolista bit će lako identificirati.
Mislim da tvoja ideja da "vanjsko" drvo držiš u hodniku neće dati dobar rezultat, iako si relativno dobro smiksao supstrat, kad već boljeg nemaš. Moraš znati da u stanu puno svjetla zapravo i nije puno svjetla u odnosu na vani. Mali problem je i zalijevanje jer u stanu ne možeš zalijati tako "da voda procuri" jer ćeš napraviti nered (a trebala bi procuriti radi ravnoteže voda/kisik), preostaje ti umakanje posude, neki tanjurići ispod, stalno moraš pratiti tu vlažnost itd., mala je margina za moguću pogrešku, drvo iz prirode se ne snalazi najbolje u takvim uvjetima. Sjeverna strana je uvijek u sjeni, neka drva vole prošarane sjene, a ovaj tvoj re bio u kamenjaru na žestini sunca i to mu je okolina, tako da nije sjena njegova prirodna okolina. Da se razumijemo, nije ni izravno sunce - sad kad je u posudi (dehidracija). Svakako promisli kako mu možeš nabaviti nekakav balkon, proširenu porozorsku dasku, nešto da se osjeća "vani".

https://green.hr/zavirili-smo-u-studio-hrvatskog-kipara-koji-izraduje-najljepse-zive-skulpture-stabla-bonsai/

Eto i jedan intervju. Hvala Antoniji Šarić na pitanjima